Стеллажи для предприятий общественного питания предназначены для организации пространства и удобного хранения продуктов питания, посуды и инвентаря. Санитарные требования обязывают общепит использовать материалы, легко поддающиеся мойке и дезинфекции. Лучшие гигиенические показатели у нержавеющей стали и оцинкованной с полимерным покрытием.
Стеллажи бывают нескольких типов:
- сборно-разборные;
- цельные;
- передвижные;
- стационарные;
- с креплением к стене.
Примеры стеллажей для столовой
Что выбрать
Для стационарных и передвижных конструкций в морозильниках, горячем цехе, тележек для духовых шкафов, в которых выпекаются хлеб, пироги и хлебобулочные изделия лучше всего подходит нержавейка, она устойчива к перепадам температур и не выделяет вредные вещества в пищу при нагревании.
В холодный цех, на раздачу, в кладовую подойдут экономичные окрашенные металлические стеллажи.
При выборе стеллажа в общепит учитывайте максимальную нагрузку. Для размещения не размороженных пластов рыбы или туш животных в морозильной камере заказывайте модели с усиленными стойками и нагрузкой на полку до 300 кг. Для кухонного инвентаря или кратковременного размещения продуктов в рабочей зоне, достаточно облегченных вариантов до 100 кг.
Полки бывают нескольких видов:
- сплошные подходят под ящики для овощей и фруктов, коробки, контейнеры, готовые порционные блюда;
- перфорированные – для пищевых продуктов без дополнительной тары;
- решетчатые для сушки посуды.
Стойки с перфорацией дают возможность регулировать высоту и количество уровней.
При заказе укажите размеры стеллажа, но обратите внимание, что нормы СанПин регулируют некоторые из них, например расстояние нижней сушильной полки для посуды должно быть больше 45 см от пола.
Изготовление металлической мебели для кухни ресторана, кафе или столовой – одно из направлений деятельности завода «СТАЛЬ-ГРУПП». Вы можете оформить спецзаказ на нестандартные системы хранения: например винный шкаф с наклонными полками и фиксаторами бутылок.
У нас есть дополнительная услуга: монтаж складского оборудования на объекте клиента. Стоимость зависит от сложности сборки. Подробности уточняйте у менеджера.